STM32G03xK8

На 2023 год - дешевый, легко доставаемый в КНР, простой в программировании, в популярном корпусе на 32 ножки, не требующий дополнительных компонентов, с хорошей периферией, low-power микроконтроллер STM32G03xK8 – для широкого круга задач, в том числе и  долговременного мониторинга.
Возможно программирование как в STM32CubeIDE, так и в Arduino for STM32 (разумеется, не считая остальных сред программирования).

И немного неожиданное: чип STM32G030K8x с уменьшенной функциональностью частично может программироваться как более функциональный чип STM32G031K8x (легко проверить, запустив несуществующий 32-битный таймер TIM2 на более дешевом чипе). Правда, при некоторых попытках использования LPUART в STM32G030K8x чип перестает отвечать ...

Сравнение моделей: